Paradossi culinari La carne sintetica e l’uso distorto del “principio di precauzione” L'Autorità europea per la sicurezza alimentare non ha autorizzato l'immissione in commercio di cibi sintetici. Ma allora la norma del governo si basa su un oggetto inesistente Serena Sileoni 31 MAR 2023
cattivi scienziati Perché la guerra del governo alla carne sintetica è antiscientifica (oltre che comica) Le decisioni dell'esecutivo contro la commercializzazione della carne coltivata segnalano una preoccupante deriva paternalistica. Che ha davvero poco a che fare con una vera analisi scientifica Enrico Bucci 30 MAR 2023
È cibo, in sintesi Viva la carne sintetica. Senza ricerca l'agricoltura non va avanti Non se ne può più di questa tendenza bipartisan in difesa delle fantomatiche tradizioni alimentari e contro le nuove pratiche culinarie. Pensiamo davvero che con i cambiamenti climatici continueremo a coltivare le stesse cose del passato? Antonio Pascale 30 MAR 2023
abbagli Meloni e i paradossi del divieto alla carne sintetica Per ora il governo vieta una cosa già vietata, almeno finché la carne coltivata non verrà autorizzata dall'Europa (come accaduto per la farina d'insetti). Il lodo Lollobrigida ricorda l’ottusità sugli Ogm: colpisce il Made in Italy e la Sovranità alimentare Luciano Capone 30 MAR 2023
lettere Un tormentone di successo per Meloni, una camomilla per Musk Chi ha scritto al direttore Claudio Cerasa 30 MAR 2023
Di cosa parlare stasera a cena Perché non c'è da aver paura della carne sintetica. Appunti per il governo Idee e spunti per sapere cosa succede in Italia e nel mondo selezionati per voi da Giuseppe De Filippi Giuseppe de Filippi 29 MAR 2023
Bandiera Bianca Dopo le polpette di mammuth gli snack di larve andranno a ruba La vera frontiera del cibo è l'alimentazione artificiale. Tra stampanti 3D che cucinano e la riproduzione di animali in laboratorio, le scatolette di formiche nere finiranno per essere un successo Antonio Gurrado 29 MAR 2023
Meglio mangiare il cinghiale ingrassato a rifiuti o la carne sintetica? Dubbi di un consumatore onnivoro Non faremo un passo avanti, come intellettuali, politici, persone e cittadini se non chiariremo una volta per tutte questo maledetto equivoco che vede la natura come un giardino incantato che ci dà i suoi buoni frutti e tutto il resto è peccato Antonio Pascale 22 DIC 2022
Editoriali Per il ministro Lollobrigida la carne sintetica è un complotto di Bill Gates "C'è qualcuno che paga perché non si parli delle criticità di questi prodotti", dice il ministro parlando delle biotecnologie alimentari. "Non è progresso, sono i nuovi barbari che vogliono distruggere il nostro modello di civiltà”. Una posizione in perfetta linea Coldiretti Redazione 25 NOV 2022